2月17~「ニューヨークチーズケーキ」

2月後半はニューヨークチーズケーキです。

チーズをふんだんに使ってこれぞ『正統派チーズケーキ』という味わいです。

底生地は黒ゴマが入った胚芽ビスケットを敷きます。ゴマが入ることで香ばしく

とても良いアクセントになっています。マルシェでも評判のチーズケーキです。

今回は丸型ではなくスクエアーに焼きます。

湯煎にかけてゆっくりと火を通すため、中はしっとり焼き上がります。

一度覚えたら、何度も作りたくなるレシピです。

 

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