6月のレッスンは「大石プラムのタルト」

6月は梅雨の季節となり、なんとなく気分の晴れない日が続きますね。そんな時は香りと酸味がさわやかな季節の果物「大石プラム」をたっぷりと使い、じっくりと焼き込んだタルトはいかがですか?大石プラムは洋菓子によく合うので、いつもこの季節を首を長くして待っています。このタルトはバターが香りサクサの食感で、おうち時間が幸せになりますよ。

なんと言っても生地が美味しい!!!シンプルな作り方ですが、焼き上がるとパイ生地を思うわせるようなサクサク感が味わえます。今月は旬の「大石プラム」を沢山のせます。果物は生でも美味しいですが、焼くと更に味が凝縮するので、格別な味わいとなります。中には「ダマンド」(アーモンド生地)をたっぷりと入れておいしさをアップします。万が一大石プラムが手に入らない場合は、他の季節の果物を使いますが、ご了承ください。

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