8月のレッスン･レアーチーズケーキ＆深紅のカシスソース

8月のレッスンは蒸し暑い夏にぴったりの「レアーチーズケーキ、深紅のカシスソース添えです。クリームチーズをたっぷりと使い、酸味と甘みのバランスが絶妙です。カシスソースはカシスのジャムを作りソースにします。美しい赤と酸味がチーズケーキだけでなく、ヨーグルトやアイスクリームなどなんにでも合う万能ソースです。こんな極上スイーツが冷蔵庫にあったらティータイムが楽しくなりますね。