10月のレッスンのお知らせ

朝夕の気温が下がり、涼しさに秋を感じます。 10月のレッスンは紅玉リンゴを使った「リンゴのタルト」です。紅玉の旬は短いので、美味しい時期にたっぷりとリンゴをのせて、タルトに焼き上げます。火を通したリンゴは生とはまた違った […]

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大好評!バスクチーズケーキ

5月中旬から始めた『バスクチーズケーキ』は、住宅街の中のお菓子工房にも関わらず、リピートしてくださるお客様が大勢いらっしゃり大好評です。一日8台しか作ることができないため、ご予約以外で販売できるのは、日に1台か2台くらい […]

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9月のレッスン

まだ残暑厳しい日々ですが、9月のレッスンを更新しました。9月は秋にぴったりの贅沢「厚焼きフロランタン」です。こんな焼き菓子がレパートリーにあったら、プレゼントにも最適!買ったものよりおいしい!!と言って頂ける一品です。ぜ […]

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8月のレッスンはお休みです。

暑い日が続きます。2年半ほど休まずにずっとお菓子を作り続けてきたので、今年は夏休みを取ろうと思います。ことのほか今年の暑さがこたえるのは年齢を重ねたせいでしょうか?美味しいお菓子は落ち着いてやさしい気持ちで作ることも大切 […]

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7月のレッスンは「レモンケーキ」です

暑夏に爽やかなレモンをふんだんに使ったお菓子です。レモンケーキは数々あれど、これぞ本物!と言えるケーキだと思います。口に入れた瞬間、レモンの爽やかな酸味と香りが広がり、暑さを忘れてしまいます。 初心者の方でも丁寧に指導さ […]

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バスクチーズケーキの販売を始めました!!

ゴールデンウィークを如何お過ごしでしょうか?5月に入り、気持ちの良いお天気が続いていますね。 この度5月11日より工房(お菓子教室と同じ場所です)にて『バスクチーズケーキ』の販売を開始します。教室のメニューでも『バスクチ […]

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4月のレッスン『抹茶のガトーショコラ』

  4月のレッスンは「抹茶のガトーショコラ」です。 美しい緑色で抹茶の香りと味が口の中に広がります。木々の芽吹きの時期にピッタリのお菓子です。 老舗一保堂の高級な抹茶をたっぷりと使い、ホワイトチョコレートと合わ […]

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3月のレッスン「スフレチーズケーキ」

  3月のレッスンは「スフレチーズケーキ」です。 チーズケーキは誰もが大好きなケーキですね。今回はチーズをたっぷりと使いコクがありながら口の中でとろけるチーズケーキです。 手に入りやすいチーズを使ったチーズケー […]

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2月のレッスンはバレンタインデー用『フォンダンぺカン』『大人のマドレーヌ』

2月のレッスンは13日まで「ハートのフォンダンぺカン」「大人のマドレーヌ」の2種類から一つ選んで受講して頂きます。また、16日以降は「大人のマドレーヌ」のレッスンになります。 フォンダンぺカンは最高級チョコレートベローナ […]

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11月のレッスンは「リンゴのチーズケーキ」です。

11月のレッスンは「リンゴのチーズケーキ」です。 紅玉リンゴが出盛りです。甘酸っぱく、お菓子に入れるととても美味しいので、コンポートにしたリンゴをふんだんにいれたリンゴのチーズケーキを作ります。チーズケーキは案外簡単で、 […]

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10月のレッスンは「紅玉リンゴのタルト」

10月のレッスンは「紅玉リンゴのタルト」です。 レッスンの内容を更新しましたので、ぜひご覧ください。 紅玉は生で食べるには酸味が強いリンゴですが、お菓子にはこの酸味と甘みがぴったり!! 紅玉が店頭に並ぶこの季節を首を長く […]

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6月のレッスンは「大石プラムのタルト」

6月は梅雨の季節となり、なんとなく気分の晴れない日が続きますね。そんな時は香りと酸味がさわやかな季節の果物「大石プラム」をたっぷりと使い、じっくりと焼き込んだタルトはいかがですか?大石プラムは洋菓子によく合うので、いつも […]

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