5月のレッスンは「バスクチーズケーキ」(4/29~)

5月のレッスンをアップしました。今回はバスクチーズケーキです。流行りのケーキがおうちで作れます。 15センチのサイズで作ります(8切れ分)が、あっという間になくなってしまうこと間違いなしです。 コツをつかめばご自宅でも再 […]

続きを読む
4月のレッスンは「極上フィナンシェ」

  4月は「極上フィナンシェ」が簡単に作れます。お菓子作り初心者の方も失敗なくできます。フィナンシェは材料の良さと焼き加減がとても大切なお菓子です。メイストーンの材料へのこだわりが活きる一品です。フィナンシェ型 […]

続きを読む
3月のレッスンのお知らせ「基本のクッキー/クルミのクッキー」

3月はクッキーの基本「クルミのクッキー」です。クッキー生地の作り方を覚えると、中に入れるものを替えるだけでいろいろなクッキーを作ることができます。バターをたっぷりと使い、クルミを大きめに切って沢山入れます。サクッ、ほろっ […]

続きを読む
2月17~「ニューヨークチーズケーキ」

2月後半はニューヨークチーズケーキです。 チーズをふんだんに使ってこれぞ『正統派チーズケーキ』という味わいです。 底生地は黒ゴマが入った胚芽ビスケットを敷きます。ゴマが入ることで香ばしく とても良いアクセントになっていま […]

続きを読む
2月13日まで「フォンダンショコラ」

2月は13日までバレンタインのお菓子「フォンダンショコラ」をつくります。 お一人このハートが5個できます。 リッチなクーベルチュールチョコレートとピーカンナッツ、クルミを使って濃厚チョコレートケーキに 仕上げます。濃い目 […]

続きを読む
1月のレッスン『お菓子の基本・スポンジ生地とオムレツバナナ』

今月のレッスンはお菓子の基本『スポンジ生地(ジェノワーズ)』です。コロナ禍でおうち時間が増えた方も多いと思います。こんな時こそお菓子の基本に挑戦しましょう。基本の生地ができるようになると、作れるお菓子のバリエーションがグ […]

続きを読む
11月のレッスン『リンゴのチーズケーキ』

ご案内が遅くなりました。11月は紅玉が一番おいしい季節ですので、紅玉を中にいれたチーズケーキのレッスンをいたします。作り方はシンプルで初心者の方にも楽しんでお作り頂け、お味はプロ並みです。手軽に作れるレシピを一つ覚えてお […]

続きを読む
10月のレッスン/クッキー2種『アーモンドテュイル』&『ラングドシャ』

10月になり秋が深まってきました。お茶の時間に美味しい焼き菓子があると、紅茶やコーヒーでホッと一息つくのが至極の時間になります。今月はクッキーを2種類作ります。『アーモンドテュイル」はスライスのアーモンドをたっぷり入れて […]

続きを読む
9月のレッスン「洋ナシのタルト」をアップしました

9月も中旬になろうとしています。遅くなりましたが9月のレッスンをアップしました。今月は「洋ナシのタルト」です。生の洋ナシを焼き込むととても良い香りがしますし、甘みも増します。焼き上がりの可愛い姿もいいですね。タルト生地を […]

続きを読む
8月のレッスンのお知らせ「レアーチーズケーキ」にラズベリーソースを添えて

8月は蒸し暑い季節にぴったりの「レアーチーズケーキ」に深紅のラズベリーソースを添えました。 冷蔵庫に冷やしておくと「極上デザート」になります。 クリームチーズを使って爽やかなチーズケーキを作ります。 実習では、カップにお […]

続きを読む
6月前半「みんな大好きバナナケーキ」

6月2週、3週は「みんな大好きバナナケーキ」です。 以前お知らせしたものと形を変えてマフィン型で作り、一つずつ包装します。 バナナをたっぷりと入れた香り豊かなケーキ。ちょっと差し上げるのにも便利です。 初心者の方でも簡単 […]

続きを読む
レッスン再開!!6月からスタートします。

皆さま、自粛生活中はお元気でお過ごしでしたでしょうか?? レッスンを暫くお休みさせて頂きましたが、6月第2週より再開いたします。 6月前半は「みんな大好きバナナケーキ」を持ちかえりやすいようにマフィン型で6個お作り頂きま […]

続きを読む